Peynirli örgülü poğaça

Peynirli örgülü poğaça tarifi

Malzemeler (Hamur için – 12 adet)

• 
  

  1 su bardağı ılık süt

  
  


• 
  

  Yarım su bardağı ılık su

  
  


• 
  

  Yarım su bardağı sıvı yağ

  
  


• 
  

  1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

  
  


• 
  

  1 tatlı kaşığı toz şeker

  
  


• 
  

  1 tatlı kaşığı tuz

  
  


• 
  

  1 paket instant maya (veya yarım yaş maya)

  
  


• 
  

  4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

  
  

İç Harcı (Peynirli)

• 
  

  200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri de olur)

  
  


• 
  

  1 tutam ince doğranmış maydanoz

  
  


• 
  

  (İsteğe bağlı: Az tuz, pul biber veya karabiber)

  
  

Peynirin fazla tuzluysa maydanozu doğradıktan sonra eklemeden önce tadına bak. Dilersen biraz rendelenmiş kaşar da karıştırabilirsin.

Hamurun Hazırlanışı

Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 5–10 dakika mayanın aktifleşmesini bekle. Sonra sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekle. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur yoğur. Üzerini örtüp ılık bir ortamda 45 dakika kadar mayalanmaya bırak.

12 Bezeye Bölme ve Açma

Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahta yoğurarak havasını al. Ardından hamuru 12 eşit parçaya böl. Her birini beze yap ve merdane ile uzun oval bir şekilde aç.

Şekil Verme (Peynirli Örgü)

Açtığın hamurun tam ortasına peynirli iç harçtan koy. Sağlı sollu (boyuna) kenarlardan kesikler at. Şeritleri sırayla bir sağdan bir soldan kapatarak örgü şeklini ver. Uç kısmını alta kıvır ki açılmasın.

Tepsiye Dizme ve Pişirme

Tüm poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayası yap. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sür, istersen susam ya da çörek otu serpiştir.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişir.Afiyet olsun canlar...