Patatesli Rulo Poğaça

Patatesli Rulo Poğaça

MALZEMELER:

1 çay bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı instant maya (ya da yarım paket yaş maya)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta akı (sarısı üzeri için)

Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)

İÇ HARCI İÇİN:

3 orta boy haşlanmış patates

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber, pul biber

İsteğe göre biraz kaşar rendesi veya maydanoz

İÇ HARÇ HAZIRLANMASI:

Patatesleri haşlayıp ez. İçine tereyağını ve baharatlarını ekle. Dilersen rendelenmiş kaşar veya ince doğranmış maydanoz da ilave et. Soğumaya bırak.

HAMURUN HAZIRLANMASI:

Ilık süt, maya ve şekeri karıştır. Üzerine sıvıyağ, yumurta akı ve tuzu ekle. Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan ama toparlanan bir hamur yoğur.

Hamurun üzerini örtüp 20-25 dakika kadar dinlendir (çok kabarmasına gerek yok, az mayalı olacak).

ŞEKİLLENDİRME:

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopar. Her bezeyi elinle yuvarlak aç. Ortasına patatesli harçtan koy ve kapat.

İstersen rulo,yuvarlak, istersen oval şekil verebilirsin.

ÜZERİNE:

Yumurta sarısını sür, dilersen susam veya çörekotu serpiştir.

PİŞİRME:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişir.

SUNUM ÖNERİSİ:

Sıcakken yumuşacık, soğuyunca da bayatlamayan bu poğaçalar çayla nefis gider. İstersen içine peynirli ya da kıymalı harç da koyabilirsin.