KAVALA KURABİYESİ

KAVALA KURABİYESİ

MALZEMELER:

Kurabiye için 125 gram tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı iri kıyılmış badem, 1 çay bardağı un kavurmak için, ayrıca 2,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli) ve 1 paket kabartma tozu gerekir. Üzeri için bolca pudra şekeri kullanılır.

HAMURUN HAZIRLANMASI:

Öncelikle küçük bir tavada 1 çay bardağı kadar unu, rengi hafif dönene ve mis gibi kavruk kokusu çıkana kadar kavur. Ayrı bir tavada da bademleri iri parçalar halinde kavurup kenara al. Yoğurma kabında tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştır. Kavrulmuş unu, kalan unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğur. En son kavrulmuş bademleri hamura kat ve hamuru dinlenmesi için biraz beklet.

ŞEKİL VERME VE PİŞİRME:

Hamuru merdane yardımıyla açıp yuvarlak bir kalıpla ay şeklinde kes. İstersen bardak ağzıyla kesip yarım ay yapabilirsin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğin kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında, altı hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişir. Fazla kızartmamaya dikkat et çünkü kavala kurabiyesinin özelliği beyaz kalmasıdır.

SUNUM ÖNERİSİ:

Kurabiyeler ilk sıcağını attığında bolca pudra şekerine bulayarak servis tabağına al. Çayın ya da kahvenin yanında misafirlerine gönül rahatlığıyla ikram edebilirsin. Kavala kurabiyesi kapalı bir kutuda günlerce tazeliğini korur.  

Not:Badem yerine ceviz de konulabilir.Yine enfes oluyor.