Hem cildi onarıyor hem de kalbi gençleştiriyor
Hem cildi onarıyor hem de kalbi gençleştiriyor
Yulaf; kan kolesterolünü, şeker seviyelerini ve yüksek tansiyon düşürme, çocukluk astımını kontrol etmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, vücut ağırlığını azaltma ve ayrıca antioksidan (bir ilaç türü) ve kan damarlarında daralmayı engelleme etkilerine sahip önemli bir gıda olarak bilinir. Yulafın diğer bir kullanım alanı da enerji sektörüdür. Yulaftan oluşan biyokütle termokimyasal çevrim yöntemleri ile sıvı ve katı yakıt üretilmesi gerçekleşir. Antioksidanlar ve diğer bitkisel kimyasallarla birleşen diyet lifi, kişiyi kardiyovasküler hastalıklardan ve bazı kanser türlerinden koruyabilir. Buğday kepeğinin safra asidi ve sterol (bir alkol bileşeni türü) atımına etkisi tam bilinmese de yulaf kepeğinin diğer suda çözünür lifler gibi serum kolesterol düzeyini önemli bir ölçüde azalttığı bilinir.
Yüksek tansiyon ve kolesterole iyi geliyor
Yapılan bilimsel çalışmalarda yulaf kaynaklarının (yulaf kepeği, yulaf ezmesi ve tam yulaf unu dahil) tüketiminin toplam kolestrol ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol (LDL) konsantrasyonlarını azalttığı tespit edilmiştir. Ayrıca, avenantramid olarak bilinen yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücutta nitrik oksit üretimini artırarak kan basıncı seviyelerini düşürmeye de yardımcı olmaktadır. Nitrik oksit molekülü, kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur ve daha iyi kan akışına yol açar. Bu nedenle yüksek tansiyon ve kolesterol hastaları her gün mutlaka yulaf tüketmelidir.
Kan şekeri düzeyini düşürüyor, uzun süre tok tutuyor
Yulaf, içerdiği beta-glukanın midenin boşalmasını ve glukozun kanda emilimini geciktiren kalın bir jel oluşturma özelliği sayesinde, özellikle fazla kilolu veya Tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürmeye ve insülin hormonun aktivitesinin iyileşmesine yardımcı olmaktadır. Yulaf içerdiği çözünmeyen lif sayesinde, kabızlığı azaltarak bağırsak sağlığını iyileştirir. Kilo yönetimi için de tüketimi oldukça önemlidir. İçerdiği lif miktarı sayesinde uzun süre tokluk sağlar, daha sonraki öğünlerde besin alımının azalmasına neden olarak kilo kaybetmek isteyen bireylerin porsiyon kontrolü sağlamasına yardımcı olur.
Tok tutan kahvaltılık çıtır yulaf
Malzemeler:
1 bardak ceviz/badem/fındık ( isteğe göre)
2 bardak yulaf ezmesi
2 adet olgunlaşmış büyük muz (püre halinde)
1 bardak kuru meyve
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı:
Fırını önceden 150 derecede ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kâğıt yerleştirin. Büyük bir kapta tüm malzemeleri (kuru meyveler hariç) iyice karıştırın. Malzemeleri tepsiye yayıp fırına verin. Her 10 dakikada bir tepsiyi çıkarıp malzemeleri karıştırın. Toplam 30 dakika yulaflar kızarana kadar pişirin. En son kuru meyveleri de ekleyip karışımı soğumaya bırakın. Soğudukça kıtırlaşacaktır. Kahvaltınızda veya ara öğünlerinizde 1 dilim ekmek yerine 3 yemek kaşığı çıtır yulafı, 1 kâse süt veya yoğurt ile tüketebilirsiniz.
