Ev yapımı kıymalı pide

Ev yapımı kıymalı pide nasıl yapılır?

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya (10 gr), 3,5–4 su bardağı un. İç harcı için: 300 gr kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 adet domates, 1 adet yeşil biber, yarım yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, pul biber.

HAMURUN HAZIRLANMASI:

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı alıp karıştır. Sıvı yağ ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başla, en son tuzu ilave et. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde et. Üzerini kapatarak 45-60 dakika mayalandır.

İÇ HARCI HAZIRLAMA:

Kıymayı bir kaba al, üzerine ince doğranmış soğan, domates ve biber ekle. Salça, tuz ve baharatlarla harmanla. İstersen biraz sıvı yağ ekleyerek harcı daha lezzetli ve kolay yayılır hale getirebilirsin.

ŞEKİL VERME VE DOLDURMA:

Mayalanan hamuru 6-8 bezeye ayır. Her bezeyi unlanmış zeminde uzun oval şeklinde aç. Ortasına kıymalı harçtan yayıp kenarlarını hafif içe doğru kıvırarak pide şekli ver.

PİŞİRME:

Pişirme kağıdı serili tepsiye pideleri al. Önceden ısıtılmış 200°C fırında altı üstü kızarana kadar pişir. Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürebilirsin.

SERVİS:

Sıcakken dilimleyerek yanında ayranla servis et. İstersen son 5 dakikasında üzerine kaşar peyniri ekleyerek kıymalı-kaşarlı pide de yapabilirsin.