El Açması Cevizli Baklava Tarifi

El Açması Cevizli Baklava Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

5 su bardağı un (kontrollü eklenir)

Açmak için

1 su bardağı nişasta

İçi için

2 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzeri için

200 gram tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

ŞERBETİN HAZIRLANMASI

Şeker ve suyu tencereye alıp kaynat. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika kaynat. Ardından birkaç damla limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynat. Şerbeti ocaktan alıp tamamen soğumaya bırak.

HAMURUN HAZIRLANMASI

Yoğurma kabına yumurta, süt, sıvıyağ, sirke ve tuzu alıp karıştır. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur. Hamuru 15 dakika dinlendir.

BEZELERE AYIRMA VE AÇMA

Hamuru 20 eşit bezeye ayır.

Her bezeyi nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde aç.

10 adet yufkayı aralarına nişasta serpip üst üste koy ve merdane ile tepsi büyüklüğünde incecik aç.

BAKLAVANIN HAZIRLANMASI

Açılan yufkayı yağlanmış tepsiye yerleştir.

Üzerine ceviz serpiştir.

Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp üzerine yerleştir.

Baklavayı baklava dilimi şeklinde kes.

PİŞİRME

Tereyağını eritip köpüğünü al. Sıvıyağ ile karıştırıp baklavanın üzerine gezdir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika altı üstü kızarana kadar pişir.

ŞERBETLE BULUŞTURMA

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dök.

Tatlı şerbeti çekmesi için 3-4 saat dinlendir.

SUNUM ÖNERİSİ

Dilimleyerek servis et. Üzerine toz Antep fıstığı veya ceviz serpebilirsin. Yanında Türk kahvesiyle mükemmel bir ikram olur.Afiyet şeker olsun.