Baklava tadında kadayıf tatlısı

Baklava tadında kadayıf tatlısı

Baklava Yufkasına Sarılı Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

 İlk önce  Şerbeti  Hazırlayalım:Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın.

Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika orta ateşte kaynatmaya devam edin.

Limon suyunu ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alın.

Şerbet tamamen soğuk olmalıdır.

 Kadayıf Harcının Hazırlanışı

Tel kadayıfı elinizle iyice açarak tel tel ayırın.

Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı dökün.

Yağı kadayıfın her yerine gelecek şekilde karıştırın.

Ceviz veya fıstığı ekleyip hafifçe harmanlayın.

 Baklava Yufkasına Sarmalım

Baklava yufkasını tezgaha serin.

Üzerine çok ince bir tabaka yağ sürün.

Alt kenarına kadayıftan şerit halinde yerleştirin.

Sıkı ama bastırmadan rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız ruloları 3–4 cm kalınlığında kesin.

 Fırında Pişirelim

Tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dik şekilde dizin.

Üzerlerine kalan yağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış **170°C fırında 40–43 dakika** altın rengi alana kadar pişirin.

5️⃣ Şerbetleme

Fırından çıkan **sıcak** tatlının üzerine **soğuk** şerbeti gezdirin.

Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için en az **3 saat dinlendirin**.

Püf Noktaları

Kadayıf yeterince yağlanmazsa içi sert olur

Şerbet sıcak dökülürse baklava yufkası hamurlaşır

Fırın ısısı yüksek olursa dışı yanar, içi pişmez

Dinlendirilmeden servis edilirse tatlı dağılabilir...