TEL TEL AYRILAN AÇMA POĞAÇA

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya (10 gr), 1 yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura), 5–5,5 su bardağı un.

HAMURUN HAZIRLANMASI:

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta beyazı, şeker ve mayayı ekleyip karıştır. Üzerine azar azar unu ekleyip en son tuzu ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğur. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırak.

ŞEKİL VERME:

Mayalanan hamuru 12–14 eşit parçaya ayır. Her bir bezeyi elinle hafif açıp rulo şeklinde sar, sonra kendi etrafında burarak halka (açma) şekli ver. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştir.

ÜZERİNE DOMATES VE BİBER EKLEME:

Üzerlerine yumurta sarısı sür. İnce dilimlenmiş domates ve uzun kesilmiş yeşil biber parçalarını ortalarına veya kenarına yerleştir. Dilersen hafifçe tuz serpebilirsin. Böylece pişince hem görüntüsü hem kokusu enfes olur.

PİŞİRME:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstleri iyice kızarana kadar 20–25 dakika pişir. Fırından çıkınca üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirirsen tel tel ayrılır.