Patatesli Rulo Poğaça

MALZEMELER:
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzeri için)
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)

İÇ HARCI İÇİN:
3 orta boy haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber
İsteğe göre biraz kaşar rendesi veya maydanoz

İÇ HARÇ HAZIRLANMASI:
Patatesleri haşlayıp ez. İçine tereyağını ve baharatlarını ekle. Dilersen rendelenmiş kaşar veya ince doğranmış maydanoz da ilave et. Soğumaya bırak.

HAMURUN HAZIRLANMASI:
Ilık süt, maya ve şekeri karıştır. Üzerine sıvıyağ, yumurta akı ve tuzu ekle. Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan ama toparlanan bir hamur yoğur.
Hamurun üzerini örtüp 20-25 dakika kadar dinlendir (çok kabarmasına gerek yok, az mayalı olacak).

ŞEKİLLENDİRME:
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopar. Her bezeyi elinle yuvarlak aç. Ortasına patatesli harçtan koy ve kapat.
İstersen rulo,yuvarlak, istersen oval şekil verebilirsin.

ÜZERİNE:
Yumurta sarısını sür, dilersen susam veya çörekotu serpiştir.

PİŞİRME:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişir.

SUNUM ÖNERİSİ:
Sıcakken yumuşacık, soğuyunca da bayatlamayan bu poğaçalar çayla nefis gider. İstersen içine peynirli ya da kıymalı harç da koyabilirsin.