Nar gibi Kızaran Mangal Lezzetinde Kanat

MALZEMELER:
1 kilo tavuk kanat, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber ve 1 şişe maden suyu (kanatların daha yumuşak ve mangal gibi kızarması için).

MARİNASYON:
Kanatları derin bir kaba al. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, salçalar, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekle. Son olarak maden suyunu ilave edip iyice harmanla. Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat (vaktin varsa 1 gece) dinlendir. Bu sayede kanatlar dışı çıtır, içi yumuşacık olur.

FIRINDA PİŞİRME:
Fırın tepsisine yağlı kağıt ser. Dinlenen kanatları tepsiye tek tek diz. 200°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişir. Pişme süresinin yarısında kanatları çevir ki her iki tarafı da nar gibi kızarsın.

SERVİS:
Kanatlar fırından çıkınca mis gibi kızarmış görüntüsüyle mangal tadını verecek. Yanına közlenmiş biber, domates ve sıcak lavaşla servis edebilirsin.
Afiyet olsun canlar...