Ay tatlısı

MALZEMELER:
Tatlı hamuru için 125 gram tereyağı ya da margarin, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilin ve yaklaşık 3 su bardağı un kullanılır.

Şerbet için 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ve birkaç damla limon suyu gerekir.

Üzeri için ceviz ya da fındık içi kullanabilirsin.

ŞERBETİN HAZIRLANMASI:
Önce şerbeti yaparak soğumaya bırak. Bunun için tencereye şeker ve suyu koy, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynat ve birkaç damla limon suyu ekleyerek ocaktan al. Soğuması önemli çünkü sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülecek.

HAMURUN HAZIRLANMASI:
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik ve pudra şekerini koyup karıştır. Ardından un, kabartma tozu ve vanilini azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.

ŞEKİL VERME:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al. Her parçayı elinle yuvarlayıp biraz yassılaştır, sonra yarım ay olacak şekilde kapat. İstersen çay bardağı ya da kalıp kullanarak da ay şeklini verebilirsin. Üzerine birer tane ceviz ya da fındık batırabilirsin.

PİŞİRME:
Hazırladığın ay tatlılarını yağlı kağıt serili tepsiye diz ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri hafifçe pembeleşene kadar pişir.

ŞERBETİN DÖKÜLMESİ:
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti kepçe yardımıyla gezdir. Tatlı şerbeti çekene kadar tepside dinlendir.

SERVİS:
Şerbetini güzelce çeken ay tatlılarını servis tabağına al, üzerine biraz hindistan cevizi serpebilir ya da ceviz kırıklarıyla süsleyebilirsin. Ilık ya da soğuk şekilde servis edebilirsin.